ATOLE DE DULCE DE LECHE

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ATOLE DE DULCE DE LECHE

Por Alma Rosa Reyes Ruiz

  • De temporada
  • 20 min.
  • Porciones
  • Dificultad: Facíl

Ingredientes

2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de azúcar
1 raja de canela
1 lata de dulce de leche

Ingredientes alpura

1 litro de leche alpura entera
1 taza de leche reducida en grasa alpura

Descripción:

Atole para Día de Muertos.

Preparación:

1. Separar una taza de leche alpura entera para disolver la fécula de maíz.
2. Hervir lo que queda de leche alpura entera con el azúcar, cuando suelte el hervor agregar la fécula de maíz.
3. Mover constantemente para que no se formen grumos.
4. Después de 5 minutos aproximadamente, añadir la taza de leche reducida en grasa alpura con el dulce de leche y mover para que no se pegue.
5. Bajar la flama por 2 minutos y apagar el fuego.
6. Refrigerar hasta cuajar.

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